अजवाइन और गुड़ खाने के फायदे और नुकसान:
(अजवाइन)
अच्छाई
पोषक तत्वों से भरपूर-
अजवाइन विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जिसमें विटामिन के, विटामिन सी और पोटेशियम शामिल हैं। यह आपके आवश्यक पोषक तत्वों के सेवन को बढ़ाने का एक शानदार तरीका है।
कैलोरी में कम-
यदि आप ऐसे नाश्ते की तलाश में हैं तो अजवाइन आपका दोस्त है। इसकी उच्च जल सामग्री आपकी दैनिक कैलोरी को बिना अधिक वृद्धि किए ही तृप्त कर देती है।
पाचन योग्य-
अपनी फाइबर गुड़वत्ता के कारण, अजवाइन पाचन में सहायता करती है और आपके पेट में चीजों को सुचारू रूप से चलाती है। यह आपके पाचन तंत्र के लिए एक अच्छे दोस्त की तरह है।
दोष
स्वाद-
इसका स्वाद कड़वा होने के कारण कुछ लोगो को खाने में बहुत ख़राब लगता है
सोडियम के मात्रा की अधिकता-
कुछ लोगो के शरीर में हाई सोडियम की अधिकता होने से इसे खाने पर खुजली और लाल दाने भी होने लगते हैं सर दर्द वगैर भी होती है ऐसे लोगो को इसकी मात्रा कम खानी चाहिए
(गुड़)
अच्छाई
प्राकृतिक मिठास-
गुड़, गन्ने या ताड़ के रस से बनी अपरिष्कृत चीनी है, जो एक समृद्ध स्वाद प्रदान करती है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को बढ़ा सकती है। यह प्रकृति की कैंडी की तरह है!
पोषण संबंधी लाभ-
गुड़ में आयरन और मैग्नीशियम सहित कुछ खनिज और विटामिन पाया जाता हैं। संयमित मात्रा में उपयोग करने का यह एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।
ऊर्जा बूस्टर-
दिन के दौरन धूप में काम करने वाले लोग, एथलीट और हम सब जब भी पानी पीते हैं ,इसका सेवन कर सकते हैं ,जो हमारे लिए एनर्जी बूस्टर का काम करता है
दोष
कैलोरी सामग्री-
अपनी प्राकृतिक उत्पत्ति के कारण गुड़ में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।इसके अत्यधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है, इसलिए संयमित मात्रा में इसका सेवन सबसे अच्छा है।
तेज़ स्वाद-
इसका विशिष्ट, कारमेल जैसा स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आ सकता है। कुछ व्यंजनों में, यह अपने ही स्वाद की छाप छोड़ देता है।
रक्त शर्करा की अधिकता-
हालांकि इसे अक्सर सफेद चीनी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, फिर भी गुड़ रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है, जो मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए आदर्श नहीं है।
निष्कर्ष-
अत: गुड़ और अजवाइन के गुड़ और दोष बराबर है आप अपने शरीरिक परिस्थिती के अनुरूप इसका सेवन कर सकते हैं वैसे यह बहुत ही लाभकारी औषधि है
